Propiedades del aceite de canola
Preferido por profesionales y procesadores de alimentos por sus características nutricionales y un alto punto de descomposición, el aceite de canola es ahora aún mejor con variedades de alto contenido en ácido oleico que reducen la necesidad para hidrogenar. Novedades importantes en el uso del aceite de canola como en el bio-diesél y lubricantes también están en progreso.